Ostras

Nuestras Ostras son las Utah Beach By Gillardeau. Se crían en Normandía, en la Bahía de Veys, en Utah Beach. Es fina, muy carnosa, crujiente y su sabor es tan explosivo que invade el paladar.

AL NATURAL UD
4,30€

Con salsa Ponzu Ud.
4,80€

Con Aliño Nikkei Ud.
4,80€

Con toque picante

12 Ostras
94,00€

Con salsa Ponzu y Botella de Champagne Ayala

Ensaladas

Ensaladilla Rusa
12,80€

Nuestra ensaladilla de bonito cubierta con espuma de alioli y langostinos

César
9,85€

Mezclum, tomate cherry, pollo rebozado, picatostes, parmesano y salsa césar.

Burrata
10,85€

Queso Burrata con tomate seco, rúcula y pesto casero.

Ursinia
8,50€

Mezclum, aguacate, parmesano, pasas, nueces, pimienta, reducción de módena y aceite virgen extra.

la ensalada de sandra
16,00€

5 tipos de tomates confitados con queso parmesano, rúcula, anchoas del Cantábrico, vinagreta y orégano.

Platos fríos

Ceviche
14,80€

De Corvina y Vieira con leche de tigre. Elaborado al momento

Tabla de ibéricos
16,00€

Lomo, Salchichon y Chorizo 100% ibérico, 100% bellota, con picos

Jamón Ibérico
24,00€

100% ibérico, 100% bellota, acompañado de pan de cristal con tomate.

Hummus
9,80€

De remolacha y coco, acompañado con pan de pita recién tostado

Tartar de atún
18,70€

Atún con yema de huevo campero, aguacate, wakame y sésamo. Ligeramente picante. (Uno de nuestros platos estrella)

Tartar de salmón
16,60€

Marinado con sake y mirin, sésamo, guacamole, wakame, tobiko y mayonesa de mango

TOTOPOS GUACAMOLE
9,50€

Totopos caseros con nuestro guacamole recien hecho, queso cheddar y salsa de tomate picante.(veganizable sin el queso)

Platos calientes

Berenjenas Miel
9,20€

Chips de berenjenas fritas con miel de caña

Croquetas de Jamón
10,50€

Caseras con jamón ibérico. 8 uds. Tipo cóctel

Croquetas de Verduras
9,40€

Caseras con verduras salteadas. 8 uds. Tipo cóctel

Nachos Rockade
10,60€

Totopos de maiz con carne guisada, cebolla, tomate y guacamole, acompañados de salsa 4 quesos y jalapeños.

Patatas bravas
6,80€

Con salsa de tomate picante casero y mayonesa suave (veganizable con veganesa)

Tiras de pollo
9,80€

Tiras de pechuga maceradas y empanadas, acompañadas con alioli casero de miel y mostaza

Calamares fritos
12,80€

Con lima, salsa chipotle casera y jalapeños.

Dim-Sum de Rabo
13,20€

5 Saquitos de pasta de huevo, rellenos de rabo guisado deshuesado, sobre puré de boniato y reducción de su jugo.

Pulpo frito
14,60€

Láminas de pulpo crujientes acompañadas de nuestra mayonesa de pimentón

Cremoso de jalapeños
10,20€

4 Bolas de queso cremoso con trozos de jalapeños acompañado de mermelada casera de tomate y piquillos

Sincronizadas italianas
10,20€

Tortillas de trigo con queso vegano, berenjena, pisto de 5 tomates frescos diferentes y orégano, acompañadas de salsa de tomate casero. 4 porciones.(Uno de nuestros platos estrella)

Tempura de Verduras
10,50€

Acompañada de mayonesa de chipotle

Tempura de Verdura, langostinos
12,70€

Acompañadas de mayonesa de chipotle

Rollitos asiáticos
11,70€

Rellenos de ternera, fideo vermicelli y verduras, con salsa chile dulce. 4 uds. (Uno de nuestros platos estrella)

Tataki de atún
17,80€

Plancheado sobre ajoblanco y algas, wakame con salsa de mojo thai.

Cachopo 450gr.
17,50€

Doble filete de ternera empanado, relleno de jamón ibérico y queso.

Baos

Bollos de pan cocidos al vapor

Baos de Chipis
9,40€

Rellenos de calamares fritos y alioli de yuzu (cítrico japonés) 2 uds.

Baos de panceta
9,20€

Con panceta marinada a baja temperatura, acompañada de salsa tártara, cebolla encurtida y reducción de su jugo. 2 uds.

Baos de pollo
8,70€

Con pollo desmigado, guisado al curry amarillo y leche de coco con cebolla encurtida. 2 ud.

Baos vegano
8,90€

Con heura (pollo vegano) al curry amarillo, leche de coco, rúcula y cebolla encurtida. 2 ud.

Gyozas

Típicas empanadillas japonesas cocidas al vapor. 4 ud.

Gyozas de pollo
7,20€

Rellenas de pollo y verduras, plancheadas, acompañadas de salsa asiática.

Gyozas de pato
8,20€

Rellenas de pato y hongo, plancheadas, con puré de manzana y salsa hoisin

Gyozas vegetales
7,80€

Rellenas de carne vegana y verdura, plancheadas, con salsa romesco de Kimchi

Gyozas de langostino y atún
8,40€

Fritas, rellenas de langostino, atún y verduras con salsa ponzu texturizada.

Nigiris

Bolitas de arroz. 2 ud.

Salmón o salmón flambeado
6,00€

Atún o atún flambeado
6,50€

Vieira o vieira flambeada
7,00€

Tartar de atún
7,10€

Tartar de salmón
6,60€

Txangurro
9,00€

Guacamole
4,80€

Wagyu 1ud.
6,00€

(Origen Wagyu Kagoshima. Nivel de infiltración máximo A5)

Sashimi

Corte de pescado crudo sin arroz

Salmón
6,95€

3 Unidades

Atún
7,25€

3 Unidades

Rolls de Autor

(8 uds) Rollitos de arroz rellenos.

Ceviche roll
16,50€

Relleno de ceviche de atún, Tempurizado, queso ricotta a las finas hierbas y aguacate. Con topping de vieira flambeada y aderezado con salsa acevichada, cebolla encurtida y kikos

Wagyu Roll
24,00€

(Origen Wagyu Kagoshima. Nivel de infiltración máximo A5) Relleno de triguero Tempurizado, cebolla caramelizada y mozarella. Con topping de láminas de Wagyu flambeado, aderezado con chimichurri asiático.

Txangurro Roll
18,00€

Relleno de nabo de daikon, aguacate y cangrejo de concha blanca. Frito en panco con topping de Txangurro a la Donostiarra.

Foie micuit roll
16,00€

Relleno de Foie micuit, queso ricotta y cebolla, con topping de anguila Kabayaki, manzana caramelizada y salsa de anguila.

Sushi Roll

(8 uds) Rollitos de arroz rellenos.

California Roll
13,70€

Salmón, queso crema y aguacate. Tempurizado y acompañado de salsa de anguila

Ebi Roll
14,80€

Langostino tempurizado, mayonesa japonesa, cebolla caramelizada con topping de salmón y atún flambeado y salsa teriyaki

Kobe roll
14,70€

Solomillo plancheado, mozzarella, cebolla caramelizada. Tempurizado, acompañado de salsa agridulce

Hot Spicy tuna roll
14,80€

Relleno de queso crema, aguacate y nabo daikon. Tempurizado con topping de atún picante.

Vegan roll
12,90€

Verdura tempurizada, topping de aguacate y chile dulce

Chipi roll
13,90€

Frito y relleno de guiso de chipirones, con topping de espuma de su propia tinta y wakame.

Doble Salmon Roll
14,80€

Relleno de salmón, mango y aguacate, con topping de tartar picante de salmón. Si lo deseas puedes pedirlo tempurizado.

Hamburguesas

Nuestras hamburguesas km 0 de vaca madurada, estan elaboradas diariamente, condimentadas con cebolla pochada, huevos, pan duro y majado de ajo y perejil.

Cocinadas a la plancha, con pan tierno tostado con mantequilla. Todas llevan lechuga, tomate, cebolleta y nuestra salsa secreta Happy River. Servidas con patatas fritas, ketchup, mostaza y mayonesa

Hamburguesa Happy
11,25€

(150 gr. Vaca madurada del País Vasco) Lechuga, tomate, cebolleta, bacon, queso cheddar y nuestra salsa secreta Happy River. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa Rockade
15,50€

(300 gr. Vaca madurada del País Vasco) Doble de carne, lechuga, tomate, cebolleta, bacon, queso cheddar y nuestra salsa secreta Happy River. Servida con patatas fritas

Hamburguesa SuperHappy
12,75€

(150 gr. Vaca madurada del País Vasco) Lechuga, tomate, cebolleta, bacon, queso cheddar y nuestra salsa secreta Happy River. Con guacamole, cebolla pochada y jalapeños. Servida con patatas fritas.

La hamburguesa de Juan
16,00€

(150 gr. Vaca madurada del País Vasco) Tomates confitados con berenjena, jamón ibérico, cebolleta, ali oli de miel y mostaza, queso cheddar y salsa chipotle. Cubierta de carne boloñesa y salsa 4 quesos. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa River
9,80€

Hamburguesa Vegana de espinaca casera, lechuga, tomate, cebolleta, guacamole, queso vegano y ali-oli miel de caña y mostaza. Servida con patatas fritas

Perritos

Perrito Happy
7,20€

Pan artesano tostado con mantequilla, salchicha alemana ahumada, bacon, cebolleta plancha, queso y salsa Happy River. Servido con patatas fritas.

Perrito Rockade
6,85€

Pan artesano con salchicha de tofu y finas hierbas, rúcula, tomate cherry, queso vegano, cebolla frita y alioli de miel de caña y mostaza. Servido con patatas fritas

Patatas fritas
3,80€

Postres y pan

Mini Postres caseros, para no compartir, pensados para los más golosos.

Copa Happy
4,50€

Brownie de chocolate blanco, sorbete de maracuya, espuma de queso y coulis de maracuya.

Pastel de zanahoria
4,50€

Con betún de queso

Tarta chocolate
4,50€

Cocolate negro con crema de cacao puro

Pancarta
4,50€

Con coulis de fresa

Helados
4,50€

Chocolate vainilla y fresa

Mochis
5,00€

2 Bolas a elegir. Chocolate y cheescake

Coulant de chocolate
5,00€

Bizcocho de chocolate con el interior fundido

Chocovegan
4,50€

Pastel con crema de chocolate y coco

Pan tumaca
4,20€

Pan de cristal tostado con tomate natural y aceite virgen extra. 4 ud

Pan Artesano Bio Masa Madre
1,50€

Precio por ración/persona.